Босния и Герцеговина
География Боснии и Герцеговины
Босния и Герцеговина — государство в Восточной Европе, в центральной части Балканского полуострова. Состоит из автономных административных единиц Федерации Боснии и Герцеговины, Республики Сербской и округа Брчко. Граничит на западе и севере с Хорватией, на востоке с Сербией, на юго-востоке с Черногорией. Имеет небольшой выход к Адриатическому морю.
Босния занимает северную часть страны, вдоль долины реки Савы и ее притоков. Герцеговина находится южнее, в бассейне реки Неретвы. Сербская республика занимает северо-восточную, прилегающую к Сербии, часть страны.
Погода в Боснии и Герцеговины
Климат умеренно-континентальный. Средняя температура летом в долинах от +16 до +27 С, и до +10-21 — в горных районах (в столице средняя температура июля +21 С). Зимой от 0 С до -7 С соответственно (в столице в январе около -1 C, но температура может опускаться до -16 С). Осадков выпадает от 400 (восточные склоны гор) до 1500 (западные) мм в год, преимущественно летом и в начале зимы.
Государство
Государственное устройство
Форма правления — республика.
Коллективный глава государства — Президиум Боснии и Герцеговины, состоящий из трех членов государствообразующих народов. Срок полномочий президиума — 4 года.
Высший законодательный орган — Парламентская Ассамблея Боснии и Герцеговины. Состоит из двух палат: палата народов и палата представителей.
Высшим органом исполнительной власти является Совет министров.
Государственный язык: боснийский, хорватский, сербский
Преобладающие религии — ислам, православие, католицизм.
Международное название: BAM
Конвертируемая марка (КМ или ВАМ), равная 100 пфеннигам (фенигам). Курс конвертируемой марки к евро установлен в пропорции 1 КМ = 0,51129 евро. В обращении находятся банкноты номиналом в 200, 100, 50, 20, 10, 5, 1 и 0,5 марок (последняя с 31 марта 2003 года постепенно изымается из обращения), а также монеты номиналом в 2 и 1 марку, 10, 20 и 50 пфеннигов.
Обмен денег желательно производить только в официальных заведениях — банках, отелях и обменных пунктах, так как при обмене на улице очень велик процент мошенничества. Все квитанции, полученные при обмене денег, следует сохранить, так как они потребуются для обратного обмена при выезде из страны. Использование кредитных карточек затруднено.
Туризм в Боснии и Герцеговине
Кухня Боснии и Герцеговины
Как и везде на Балканах, боснийская кухня сформировалась в результате смешения южнославянских, немецких, турецких и средиземноморских кулинарных традиций. Основа местных блюд — мясо и овощи, причем если в мясных продуктах хорошо заметно турецкое влияние, то в отношении овощей и зелени боснийцы не уступят своим соседям по средиземноморскому региону. А от славянских народов унаследовано обилие молочных продуктов, в первую очередь сыра, и широкое использование хлеба и зерновых.
Из мясных продуктов наиболее широко используются говядина, баранина и свинина, по большей части жареные на открытом огне или тушеные. При этом характерной чертой местной кухни является длительная тепловая обработка продуктов, с обязательным использованием овощей и зелени. Наиболее популярными блюдами этой группы являются "босански-лонас" — своеобразное жаркое из мяса с добавлением паприки, капусты, овощей и петрушки, голубцы "жапрак", знаменитые колбаски из рубленого мяса "чевапчичи", шашлык "шиш", печеное мясо с овощами "хаджийски-чевап", тушеное с рисом и овощами мясо "джювеч" ("гювеч"), жареное на гриле мясо "гайдук", большие рубленые котлеты "плескавица", бурек с мясом или сыром и слоеные пироги с сыром и мясом "пида", и десятки других самобытных блюд. Причем сербские и боснийские блюда мало чем отличаются друг от друга, разве что в Боснии больше используют растительного масла, а в сербских районах — сквашенного особым образом молока "каймак".
Особая статья – овощи. Их здесь всегда подают на стол, независимо от того, завтрак это или ужин, в виде самостоятельных блюд или просто как "зеленую закуску". Местные салаты в большинстве своем представляют собой весьма крупно порубленные овощи, заправленные оливковым или подсолнечным маслом, но часто встречаются и весьма сложные блюда из томатов, паприки и острого перца, лука и многочисленных сортов зелени типа "српска салата", фаршированного перца или "яхинии" из нескольких видов овощей и зелени. Также стоит попробовать сырный пирог "сирница" и пирог со шпинатом "зеляница".
Рыбу и морепродукты здесь используют нечасто, так как узкая полоса побережья не позволяет наладить её регулярные поставки на местный стол. Но в сербской части страны, а также на побережье, нередко можно встретить всевозможную жареную рыбу (в том числе и речную форель), гуляш из рыбы, пироги с рыбой и салаты с морепродуктами. На столе всегда присутствует свежий хлеб, начиная с вполне традиционных булок и караваев, и заканчивая тонким пресным хлебом "сомун", очень похожим на лаваш.
А вот местные десерты очень хороши. Здесь можно четко проследить наследие турецкой кулинарии — на каждом углу продаются "баклава", "халва", "локум" ("лукум"), "гурабие" из рассыпчатого теста, "суджук" с лесными орехами, или превосходные печенья из слоеного теста с пропиткой. И в то же время выпечка славянского типа такой же частый гость на столе – знаменитый пирог с творожной начинкой "гибаница", блины с различными начинками "палачинке", запеченные в сыре орехи и сливы "штрукли", пончики "приганица", яблочный пирог со взбитыми сливками "туфахия" (звучит, впрочем, совсем по-турецки), открытые пироги с вареньем, сваренные в меду орехи "альва", разнообразные пудинги, рулеты и печенья всех сортов.
Все это запивается неимоверным количеством черного кофе, который здесь потребляют в огромном количестве. Также популярны молоко, чай с травами, мед и различные соки.
Из алкогольных напитков наиболее востребованы пиво (как местное, так и импортное), легкий хмельной напиток из проса "буза", "салеп" из клубней диких орхидей и ятрышника (пьют горячим), а также традиционные крепкие напитки "ракия" (как виноградная, так фруктовая) и самогон домашнего приготовления. Местные вина хотя и плохо известны на международных рынках, но заслуживают пристального внимания. Особенно самобытны герцеговинские вина, в первую очередь "Гангаш" и "Жилавка".
Чаевые приняты в такси, в гостиницах и ресторанах и обычно составляют 10% от суммы счета. В такси рекомендуется заранее согласовать маршрут поездки и ее стоимость.
Уровень медицины в стране невысок, особенно за пределами Сараево и других крупных городов. Постоянно ощущается нехватка основных медицинских препаратов.
Безопасность
Категорически не рекомендуется демонстрировать свои политические симпатии, если вы не уверены, с кем имеете дело. Внешне жители Боснии и Герцоговины ничем друг от друга не отличаются, но несложно догадаться, что невинный комментарий на тему минувшей балканской войны может вызвать не всегда адекватную реакцию.
Экстренные телефоны
Единая экстренная служба — 112.
Скорая помощь — 124.
Пожарная охрана — 123.
Полиция — 122.
Фото и видео съемка
Фотографировать разрешено только в местах, где нет запрещающего знака (перечеркнутый фотоаппарат). Запрещено фотографировать объекты транспортной инфраструктуры и энергетики, портовые сооружения и военные объекты.
Босния и Герцеговина
Хотя земли нынешней Боснии и Герцеговины заселены еще с неолита, в первый раз имя страны упоминалось около 948 года. В течении веков ее территория была частью Римской империи, Византии, Османской империи, Австро-Венгрии, а после 1945 года она входила в Югославию.
После конца гражданской войны федерация пошла по новому пути, и с 3-го марта 1992 года Босния и Герцеговина являются независимым государством, составленным из двух частей – Федерация Боснии и Герцеговины и Республика Сербская.
Как доехать в Боснию и Герцеговину?
Босния и Герцеговина расположена в западной части Балкан, так что расстояние до европейских стран как Словения. Австрия. Италия и Венгрия довольно небольшое и легко преодолимо.
Особенно хорошая связь с венгерской столицы – Будапешта, которая связана с городами как Сараево и Мостар при помощи европейской дороги Е73 (трансъевропейский коридор Vc).
Если предпочитаете путешествовать в Боснию и Герцеговину самолетом, тогда надо знать, что в стране несколько международных аэропортов – Баня-Лука (Республика Сербская) и города Сараево, Мостар и Тузла (Федерация Босния и Герцеговина).
Когда посетить Боснию и Герцеговину?
Страна самая интересная в летние месяцы с мая до сентября. Горы, которые покрывают большую часть страны, предлагают приятную свежесть в летние месяцы. Если Ваша цель – покататься на лыжах, тогда лучше всего путешествовать между декабрем и апрелем.
Почему Босния и Герцеговина?
Балканы очень красивы и Босния типичное балканское государство. Страна имеет некоторые довольно хорошие лыжни. Она приняла 14-ые зимние олимпийское игры в 1984 году. Это красноречиво говорит об ее данностях.
Мостар также хорошая причина посетить страну. Город редкое бижу, которое стоит увидеть. Кроме того, выбирая Боснию и Герцеговину сэкономите побольше денег, потому что цены в стране совсем приемлемы.
Босния и Герцеговина – страна с двумя различными климатами. В близости к Адриатике климат субтропический средиземноморский с долгими, солнечными, теплыми летами и более короткими, довольно мягкими и влажными зимами. Температуры варьируют между 10°C в январе и 31°C в июле.
Во внутренности страны климат умеренно континентальный с очень теплыми летами и холодными, снежными зимами. В столице Сараево температуры варьируют от 2-3 градусов в январе до 26-27 в июле.
Осадки на побережье выпадают в осенне-зимний сезон, а во внутренности страны они обильны круглый год, и довольно равномерно распределены. Несмотря на это, весенние и осенние месяцы немного более дождевые по сравнению с летами и зимами.
Туризм в Боснии и Герцеговине
Босния и Герцеговина – отличная возможность провести отдых на средиземном берегу, но одновременно почувствуете совсем различные ощущения. Несмотря на то, что она находится в таком популярном и посещаемом регионе, эта страна все еще незнакома и волнующая. На берегу Адриатического моря находится небольшой городок Неум.
Это единственный побережный город в Боснии и Герцеговине. Он небольшой, но очаровательный, излучающий курортную атмосферу и средиземноморское спокойствие.
Несмотря на то, что в городе 2-3 небольших пляжа, он действительно очень солнечный и приятный, привлекающий любителей лазурного моря и средиземноморской кухни. Во время вашего прибытия здесь ни в коем случае не пропускайте старый город Неум.
Во внутренности страны есть множество городков со старинной архитектурой, которые можете посетить. Одно из самых больших сокровищ в регионе – город Мостар, расположенный на двух берегах реки Неретва и Герцеговина. Город находится в списке ЮНЕСКО и этому есть причина.
Здесь насладитесь старому городу с его булыжными узкими улочками, каменными мостами, старинными церквями и мечетями, которые переведут вас в средневековую Европу даже не задумываясь. Другое замечательное место в федерации – Вишград. Он находится в самой восточной части страны, в границах Республики Сербской.
Его связывают с геноцидом и жестокостями во время гражданской войны, а для ценителей красоты рекомендуют полюбоваться мосту Мехмед-паша Соколлу, который является частью списка ЮНЕСКО.
Со своими многочисленными арками он грациозно пересекает течение реки Дрина. Мост имеет длину всех 180 метров, и один из самых красивых памятников архитектуры, которые остались с эры Османской империи.
В Боснии и Герцеговине, похоже на все другие балканские страны, очень красивая природа. Приблизительно около 40% территории страны занята лесными массивами. Преобладают густые и лиственные леса, но в более высоких частях гор лиственные виды отступают более устойчивой и холоднолюбивой хвойной растительности.
По близости к берегу на Адриатическом море растут средиземноморские виды, включая пальмы и кипарисы. Обширные равнины чередуются с суровыми пейзажами Динарского нагорья. Они проходят через центральные части страны с северо-запада на юго-восток, достигая высоту 2387 метров при вершине Маглик, недалеко от границы с Черногорией .
Если хотите увидеть лучшее от природы Боснии и Герцеговины, будет хорошо посетить какой-нибудь национальный парк или заповедник в стране. Рекомендует Вам начать с вероятно самого красивого из всех – Национальный парк Сутеска.
Здесь находятся две из самых больших природных достопримечательностей федерации – Тарновачкое озеро и водопад Скакавац, который спускается с грохотом с высоты 75 метров.
Если однако Вы любитель красивых эко дорожек и долгих прогулок среди природы, тогда надо посетить Национальный парк Козара, который популярен как одно из самых лучших мест для охоты в стране. Красота этой местности признана еще в 1967 году, когда Козара превратился в национальный парк.
Национальный парк Уна известен своими роскошными лесами и красивыми водопадами. Основанный едва в 2008 году, парк находится в западной части страны, рядом с границей с Хорватией. Босния и Герцеговина имеет богатый животный мир.
В местных лесах живут медведи, серые волки, золотистые шакалы, лисицы, кабаны, барсуки, серны и олени, горные козы, зайцы, бобры и другие. Страна очень богата эндемических видов животных и растений.
Три различные культуры, которые смешиваются и переплетаются на этих местах оказывают очень сильное влияние на обычаи и традиции страны, но наверное разнообразие ощущается сильнее всего в кулинарных традициях.
Обычно в блюдо добавляют большое разнообразие приправ, большинство из которых местного производства. Это придает каждому блюду типичный балканский запах и горный привкус. Местные блюда в своей большей части напоминают об остальных на Балканах.
В Боснии и Герцеговине приготавливаются разнообразные тестовые изделия, больше всего – булочки и местные пироги из слоенного теста с начинкой. В отличии от других балканских стран как Болгария. где все приготавливается почти только из брынзы, здесь предпочитают начинку из мяса.
Типичны для этой страны – фаршированные перцы (чаще всего с рисом и фарша, но можно также с яйцом и брынзой), голубцы (листья капусты с фаршированным мясом и рисом), мусака (исключительно вкусное и популярное блюдо в соседних странах как Болгария и Греция ; приготавливается из мелко нарезанных картошек с фаршем) и много других.
Наследие Османской империи на этих землях — огромное разнообразие пирожных и десертов. Один из самых известных десертов здесь – это пахлава. Она происходит с юго-западной Азии, но исключительно популярна в остальных странах на Балканском полуострове .
В Боснии и Герцеговине консуммируют в основном два вида алкоголи – вино и ракия. Винные районы находятся в Герцеговине, потому что климат там мягче. Ракия делается из различных видов фруктов. Этот типично балканский напиток можно производить практически по всей стране.
Босния и Герцеговина являются домом около 4 миллионов жителей. Здесь вместе живут бошняки, сербы и хорваты. Население страны исповедует три основные религии – католицизм, православное христианство и ислам.
По улицам больших городов можно услышать разговоры также на трех различных языках – боснийский, хорватский и сербский. По иронии судьбы именно этническое разнообразие – одна из основных причин конфликтов в регионе, но также и культурного богатства, которое привлекает и очарует иностранных посетителей.
В начале 90-х годов население Боснии и Герцеговины уменьшилось на около ¼. Причина в гражданской войне, которая заставила миллионов людей искать безопасность вне своей родины.
Политика и экономика
Босния и Герцеговина – развивающаяся страна с довольно низким для Европы уровнем жизни. Несмотря на это, нельзя отрицать, что в периоде 1997-2011 года ВВП на голову населения увеличился почти в три раза!
Это большое постижение, особенно имея в виду все эти обстоятельства. В отличие от остальных государств в Восточной Европе, в последние десятилетия Босния находилась в два раза хуже положении.
С одной стороны она должна была провести долгий путь в направление от централизованной к рыночной экономике, а с другой стороны страна должна была преодолеть тяжелые последствия войны. Перед Боснией все еще есть долгий путь для развития, но при помощи валютного борда и множества глубоких реформ, боснийская экономика постепенно встает на ноги.
Ныне ведущий отрасль в экономике страны – промышленность, а на втором месте – сфера услуг, особенно банковское дело. Туристическая индустрия все еще занимает небольшую часть местной экономики, но перспективы для развития очень хорошие, особенно для культурного туризма.
Ныне самые близкие экономические партнеры Боснии и Герцеговины – страны Европы, особенно из Европейского союза. Похоже на много других государств из Западных Балкан, Босния и Герцеговина стремится к членству в ЕС и к более узким отношениям с общностью, но перед тем надо полностью исправить внутренние различия, и преодолеть свою внутреннюю политическую нестабильность.
Хотя уже военные конфликты остались очень далеко в прошлом, регион все еще имеет славу нестабильности и это должно измениться.
Резня в Сребренице
Резня в Сребренице – самая большая трагедия в современной истории Европы. Сребреница, небольшой город в восточной части Республики Сербская, сохранила вспоминания об одном из самых ужасающих периодов в истории Боснии и Герцеговины, и одно из самых страховитых событий в Европе после второй мировой войны.
В 1995 году здесь избиты приблизительно 8000 жителей, боснийские мусульмане. Жертвы – молодые мужчины и парни. Согласно ООН это чудовищное деяние можно описать только один способом – как геноцид.
Виновники трагедии, которая все еще заставляет население всей Европы вставать дыбом, — это боснийские сербы Ратко Младич и Радован Караджич, которые ныне находятся перед Трибуналом Гаги, чтобы понести ответственность за свои действия.
